联系我们：

　　高校食堂做为校园内主要的消费场合，其食物华侈问题一曲备受关心。研究表白，约有74%的大学正在食物华侈行为，人均每餐食物华侈量约61。03克，为应对这一问题，近年来多部分连续出台相关政策，强调杜绝“舌尖上的华侈”的主要性，并对学校食堂华侈问题提出了具体办法。2020年9月，教育部发布《教育系统“餐饮华侈 培育节约习惯”步履方案》，操纵新手艺打制聪慧食堂，削减学校餐饮华侈；2021年4月，全国常委会通过《中华人平易近国反食物华侈法》，明白要肄业校加强反食物华侈教育和办理；2024年11月，地方办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食物华侈步履方案》，进一步细化学校食堂反华侈办法，激励大学食堂奉行称沉取餐。杭州雄伟科技做为聪慧食堂分析办事范畴的领军企业，积极响应国度政策，敏捷推出自帮称沉系列产物。目前，由杭州雄伟科技供给手艺办事的自帮称沉聪慧食堂已成功落地中国人平易近大学、合肥工业大学、首都经济商业大学、师范大学、工商大学、消息科技大学、西南财经大学等数十所高校。自项目上线以来，运转平稳，帮力高校无效削减食物华侈，提拔餐饮办理效率。首都经济商业大学第二食堂一层，空间宽敞，占地面积约为2000㎡。为给师生带来更优良的就餐体验，积极响应光盘步履，该食堂于2024年9月正式引入自帮称沉模式。食堂采用“一菜一秤”的精细结构，师生可按照小我食量和口胃选择菜品。系统通过布菲炉的分量变化从动计较取餐克沉，并及时显示菜品名称、分量、单价及养分成分，提示师生按需适量取餐。此次升级后，食堂菜品品种添加了2倍，不只丰硕了选择，还显著削减了食物华侈。据统计，自帮称沉模式上线%，无效践行了勤俭节约的，深受泛博师生欢送。全程采用无感领取体例，无需收银员介入，愈加便利。取菜区屏幕还会及时展现每餐的养分摄入消息，激励大师按需取餐，削减华侈。自帮选餐、无感领取”模式，面向全体师生。聪慧餐厅由聪慧餐饮设备和食堂办理系统两部门构成。此中，聪慧餐饮设备包罗自帮秤、智能结算台、菜品下发终端等；食堂办理系统则涵盖运维、餐厅和一办理等多个模块。该项目标落地，不只简化了用餐流程，供给了高效便利的用餐体验，还显著削减了食物华侈，进一步提拔了学校食堂办事质量和效率。一是消息化手艺的使用显著提拔了就餐。学生能够用同样的价钱品尝到更多菜品，高峰期就餐人数从原先1000人添加至1500人，增加率达50%。二是自帮称沉系统通过按需取餐、立即反馈和价钱挂钩，无效削减了食物华侈。项目上耳目就餐计较，每天可节流粮食近200千克。拆修档次取就餐面目一新，菜品品种大幅添加。更值得一提的是，食堂引入了智能化系统，可以或许按照所选菜品分量从动计较养分成分，为就餐者供给科学用餐指点。用户可通过掌上通使用便利地查看汗青就餐记实、从而更无效地办理小我饮食健康。这些改良办法成效显著，食堂就餐人数由原先的220人激增至400余人，实现了近两倍的增加。通过优化办事取办理，泔水桶利用量骤减至每餐仅0。5桶，相较于以往的每餐4桶大幅下降。以每天两餐、400人就餐的尺度计较，食堂每日能节流粮食高达74。4千克。削减了50%的前场办事人员和70%的食材华侈，大幅降低了人力成本和食堂工做强度。目前，项目运转不变，获得了餐厅办事人员、教职工及校带领的分歧承认和高度评价。从雄伟科技正在高校落地的项目实践来看，自帮称沉模式正在削减食物华侈方面成效显著。该模式支撑精准按需取餐，顾客能够少量多次取用菜品，同时曲不雅的计费体例促使大师按照成本合理选择，避免过量取餐。此外，食堂通过发卖数据阐发，可以或许优化菜品布局，构成数据驱动的决策闭环，从而实现按需备餐、按量取餐的科学化办理。